por Paula Genova | Jun 8, 2023 | Gastronomía
La pesca del atún de almadraba, es un tipo de pesca que no ha variado casi nada a lo largo de su historia. Como tampoco lo ha hecho el posterior ronqueo, el despiece del atún en varias piezas de las que prácticamente no hay desperdicio. De ahí que se le conozca como...
