Albóndigas gigantes de Sanlúcar de Barrameda

Albóndigas gigantes de Sanlúcar de Barrameda

En Jardines de Majadales nos fiamos bastante de la popular comida local. Tenemos el radar puesto en el triángulo gastronómico que forman las localidades de Rota, Chipiona y Sanlúcar de Barrameda. Gracias a eso, hemos hecho un gran descubrimiento: las albóndigas...
Carne mechada

Carne mechada

A la hora de hablar de gastronomía para degustar, nos hemos centrado en productos del mar. Pero si hay algo que caracteriza a la gastronomía gaditana es su variedad de alimentos. Si bien los pescados y mariscos son importantes, las comidas más consistentes no se...
Urta a la roteña, el gran bocado de Chipiona

Urta a la roteña, el gran bocado de Chipiona

Dentro del Tirángulo Gastronómico de Jardines de Majadales se encuentra la urta a la roteña. Uno de los platos emblemáticos de Cádiz y el mejor ejemplo de la «cocina centenaria roteña» muy afín a la agricultura tradicional de esta localidad, conocida como mayetería y...
La mantis de los océanos

La mantis de los océanos

La mantis de los océanos, cuyo nombre científico es Squila Mantis, aunque se las conoce como galeras. Están dentro del triángulo gastronómico de Jardines de Majadales, aunque esta vez solo en Sanlúcar de Barrameda. Unos boxeadores natos Las galeras son unos mariscos...