Atún de Almadraba: el “cerdo” del mar

Atún de Almadraba: el “cerdo” del mar

La pesca del atún de almadraba, es un tipo de pesca que no ha variado casi nada a lo largo de su historia. Como tampoco lo ha hecho el posterior ronqueo, el despiece del atún en varias piezas de las que prácticamente no hay desperdicio. De ahí que se le conozca como...
Potaje de Semana Santa

Potaje de Semana Santa

El otro día hablábamos de los mejores planes para Semana Santa, en cuanto a las actividades que hay organizadas en Cádiz. Hoy queremos hablar de una tradición muy popular entre los gaditanos. Una que no necesita más que una excursión: la de ir a comprar los...
Receta navideña: Pan tradicional

Receta navideña: Pan tradicional

Estamos en la recta final del año, lo que significa frío, fiestas, decoración del árbol, la navidad, chocolate caliente y el poder celebrarlo con la familia y los años. Y como la mejor celebración es aquella en la que hay comida, os proponemos una receta navideña con...